lunes, 30 de enero de 2012

Catering



Hoy no voy a enseñaros ninguna de mis obras, hoy simplemente me voy a vender y espero venderme bien jajaja.
Ya pronto son fechas de comuniones, y todos sabemos cómo está la economía de muchos o de casi todos……

 Creo que se nos ha ido de las manos el tema celebración y es que recuerdo cuando yo era pequeña, que celebrar tu comunión, significaba que tu familia se reuniese en casa, que tu madre hiciese unas tortillas, una gran fuente de ensaladilla rusa, patatas fritas, ganchitos y poco mas ¡¡¡¡ haaaa!!!! y coca-cola, ya que antes solo se tomaba coca- cola en ocasiones súper importantes, si..... la economía no daba para más.



Ahora empezamos un año antes cuando nos comunican la fecha, que me consta que hay gente que el día de la reunión, desde la iglesia sale corriendo a reservar el restaurante, para que no se lo quite nadie (como si no hubiese restaurantes), seguimos con los preparativos, trajes regalitos, fotos, viaje a Disneyland Paris, (esta muy de moda) y demás…….

Y si no tenemos “pasta” pues pedimos un crédito, pero nuestro niño no se va a quedar sin celebrar la comunión como su amigo y que no nos falte de ná. Ahora, ya nos tocara apretarnos el cinturón, cuando empiecen a llegar todos los meses una letra detrás de la otra, ellas  se van a encargar de recordarnos lo bien que lo pasamos el día de la comunión de nuestro retoño.

Pues yo tengo la solución a uno de los problemas que se presentan en ese día tan especial.



Si tenéis un sitio donde recibir a vuestros invitados, (como puede ser nuestra casa, por que buscar más lejos) ¿verdad? Nosotras nos encargamos  de prepararos la comida de ese día, eligiendo entre un gran surtido de tapas o bien dándome vosotros la ideas que tengáis, todo elaborado de la forma más casera y tradicional y con ingredientes de primera calidad, servido en vuestra casa y sin tener que dedicaros días antes la preparación del menú.

Es otra opción, para ahorraros un dinerito y a la vez disfrutar de un día en familia sin tener que andar con problemas de reservas, y con lo que te ahorras alquilas un castillo hinchable,  unos payasos o lo que te apetezca para los peques y seguro que se lo pasan bomba.... (como nos lo pasamos nosotras).



Todo esto lo hago con la colaboración de mi amiga, compi  y extraordinaria cocinera Cristina, ya que las dos, coincidimos en lo mismo, nos encanta cocinar y sobre todo cocinar para otros, así de esta manera realizamos uno de nuestros hobbies.

Espero no haberme enrollado mucho, pero en los tiempos que corren cualquier ahorrillo es bueno.

Si queréis poneros en contacto conmigo o con Cristina, os dejo los teléfonos.  606042479   Montse.

                                                                                                                                            649812617  Cristina.

P.D. No necesariamente tiene que ser una comunión, también lo hacemos para bautizos, cumpleaños, divorcios, reuniones de amigos, despedidas de solter@s etc. etc.


sábado, 14 de enero de 2012

Brownie

Lo primero que quiero es pediros disculpas por tardar tanto en publicar cositas nuevas en el blog, pero es que he tenido unas navidades un poco ajetreadas y con mucha falta de tiempo, pero a ver si me voy poniendo al día y os voy enseñando todas esas cositas que he ido haciendo cuando tenia un huequecito.
Por que para ponerme con el ordenador nunca encuentro un hueco.... pero para encender el horno y hacer cualquier cosa no me da, ni pizca de pereza jajaja.
Además como debo de haber sido muy buena este año, los Reyes Magos me han traído una kitchenaid, así que os podéis imaginar, estoy como un niño con zapatos nuevos.



 
Pero el brownie que os enseño hoy, lo hice antes de la nueva adquisición, para ser mas precisos, el día de navidad.

Este brownie, fue el postre de la comida de navidad de Javi y de sus compañeros del parque de bomberos, ya que ese día les toco trabajar , como tantos otros días independientemente,  que sea fiesta o no.


Y para hacerles la guardia mas llevadera yo colabore con el postre

Según me dijeron estaba buenísimo, pero es que son tan majos, que si estuviese malo no me lo habrían dicho jajajaja.
Gracias chicos por estar ahí cuando alguien os necesita.


Yo en casa lo acompaño con helado de vainilla y chocolate caliente, menuda bomba ¿verdad? pero esta buenísimoooooo.
Esta receta es de mi profe de la escuela de hostelería, Javier Chozas

Ingredientes:
  • 240gr de chocolate fondant
  • 440gr de mantequilla
  • 440gr de azúcar
  • 140gm de harina
  • 8 huevos
  • Nueces al gusto
Elaboración:
Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño maría y reservamos para que pierda temperatura, emulsionamos los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen, una vez emulsionados añadimos el chocolate atemperado despacio para que no se nos baje la mezcla.
Cuando esta bien mezclado incorporamos la harina tamizada con movimientos embolbentes, agregamos las nueces a la masa y vertemos sobre el molde que vallamos a utilizar, (yo para esta cantidad utilizo uno rectangular, salen unas 15 raciones).
Horneamos con el horno previamente precalentado a 180º de 25 a 30 minutos, debe de quedar un poco crudo por dentro.