Tarta Guinness

Aquí os traigo la receta de la tarta guinness, una tarta de chocolate y cerveza con un sabor especial, todo el mundo que la prueba repite y es muy famosa en el mundillo de los blogs de repostería.
Yo en este caso os la voy a enseñar en dos formatos: uno, decorada con fondant y el segundo simplemente el bizcocho cubierto con frosting de queso.
La que está decorada con fondant la he hecho para el cumpleaños de mi hijo Javier, en el cual invito a sus amigos y no podéis imaginar el éxito que tuvo entre la juventud.

La otra versión la hice para la familia y os puedo asegurar que el éxito no fue menor.
Estamos de acuerdo que cualquier tarta decorada con fondant, siempre es mas espectacular a la vista, pero un buen bizcocho no tiene nada que envidiar, sobre todo si esta hecho como a mi me gusta hacerlos...... poniendo todo el amor que merece cada ocasión, por que el objetivo siempre es el mismo...... hacer felices a quienes van a disfrutar comiéndoselo.

La receta es para un molde de 24 cm. evidentemente la que yo he hecho con fondant es mayor y saque las proporciones con respecto al molde.

Ingredientes:
-250ml. de cerveza guinness
-250gr. de mantequilla 
-250gr. de harina
-330gr. de azúcar
-75 gr. de cacao en polvo
-Una cucharada de esencia de vainilla
-Dos cucharaditas de bicarbonato o un sobre de levadura
-150ml. de nata líquida 35% MG
-Dos huevos

Para el frostin:
-300gr. de queso de untar
-150gr de azúcar glass
360ml. de nata líquida 35% MG (para montar)

Elaboración:
En primer lugar ponemos un cazo al fuego y echamos la cerveza sin que llegue a hervir, cuando este ya templada echar la mantequilla en el cazo hasta que se disuelva, cuando este disuelta retirar del fuego y batir enérgicamente,( se hará una especie de crema que nos será mas fácil añadir a la mezcla del bizcocho) y reservamos.
Por otra parte mezclaremos los ingredientes secos menos el azúcar, es decir el cacao, la levadura o bicarbonato y la harina, los tamizamos y reservamos.
En un boll ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta duplicar su volumen, añadimos la nata muy despacito (al hilo) para evitar que pierda volumen y la esencia de vainilla, a continuación vamos añadiendo la mezcla conseguida de la cerveza y mantequilla, aseguraros que no esta caliente, pues sino, perderíamos todo el volumen conseguido y una vez están todos estos ingredientes integrados ir añadiendo los ingredientes secos poco a poco con movimientos envolventes.
Echamos la mezcla en nuestro molde previamente engrasado, y metemos al horno ya precalentado a 180º unos 50 minutos.

Para hacer el frosting, yo recomiendo previamente enfriar el boll donde lo vayáis a hacer, si es de acero inoxidable perfecto, la nata monta mucho mejor, una vez enfriado añadir la nata, el queso y el azúcar y montar con las varillas.
Una vez frio el bizcoche extender el frosting por encima a modo que quede como si fuese la espuma de cerveza, el resultado es espectacular. Seguro que os gusta.
P.D. En la tarta de fondant, aparte del frosting que veis, también iba relleno el bizcocho

Tarta osita

¡¡¡¡¡¡ Por fin esta aquí !!!!!

Es la tarta que  regalé a Ruth para su bautizo, pero si me descuido la cuelgo con la de la primera comunión jajajaja.

 Bueno soy un poco exagerada , pero si es cierto que estoy descuidando un poquito las entradas del blog, así que, tengo que hacer un esfuerzo para que no se distancien tanto y enseñaros todas las cositas con mas frecuencia.

Esta tarta como os he dicho antes, la hice para el bautizo de Ruth, junto con unas galletas que me encargo Marta, su mama y quedaron encantados con el resultado, tanto los papis, como los invitados al bautizo, por que como ocurre casi siempre.... da pena comérselas, pero para eso están... para comérselas.

Aunque Ruth es pequeñita y no ha dado su opinión espero que cuando tenga unos añitos y mire las fotos de su bautizo, vea lo bonitas que fueron su tarta.........

Y sus galletas.

Tarta Hello Kitty en el parque

Hoy os enseño una simpática tarta y es que, hasta hello kitty sabe que se acerca el otoño y esta apurando sus últimas tardes de parque.

Que penita me da que se acabe el verano, la verdad que pasa rapidísimo, si os dais cuenta,en unos días estamos sacando abrigos, cuando hace nada que los hemos recogido...... sera que me estoy haciendo mayor, pero yo estoy convencida que el verano, cada vez dura menos. 

De pequeña cuando me daban las vacaciones del colegio en Junio, me parecía que Septiembre estaba a años mil, se hacía eterno  y cuando volvíamos al cole, parecía que había pasado un año completo....... que bonito es no tener la percepción del paso del tiempo cuando somos pequeños y ahora........ parece que siempre nos faltan horas para todo lo que tenemos o queremos hacer.

Pero esto es así.... vivimos demasiado deprisa y de vez en cuando deberíamos echar un poco el freno y pararnos a saborear esos momentos que merecen la pena dedicarles mas tiempo del que le dedicamos.

Este fin de semana ha sido el cumpleaños de Leire, ha cumplido dos añitos y Arlex su papá me encargó esta tarta, cuando me mando la foto de Leire jugando con el arenero....... me partía de risa, estaba guapísima con su traje de gitana y su tarta de hello kitty.

Me contaron que les gusto mucho, hice el bizcocho de naranja, relleno de butter cream de chocolate y crema de naranja. 

¡¡¡ FELICIDADES LEIRE !!!

Mi primera mesa dulce

¡¡¡¡¡ Por fin !!!!!

Terminamos la temporada de comuniones y hasta ahora no he tenido tiempo de enseñaros la mesa dulce que preparé para la comunión de mi sobrina Lucía
 La he estado gestando mucho tiempo, en cuanto supimos la fecha de la comunión, mi hermana Eva me dijo que tenía que hacer algo especial.

Así quería yo que fuese ESPECIAL, como lo es Lucia para mi.

Aun me acuerdo cuando nació........ ¡¡¡¡ madre mía !!!!!  Que felicidad, la primera niña de la familia.... tan deseada y esperada como lo fue ella.

Era una bolita de pelo negro preciosa y sin darnos cuenta se ha convertido en toda una princesa..... la princesa de mis cuentos.

El día de la comunión no podía estar mas guapa, se le notaba en la cara lo feliz que estaba, rodeada de toda la gente que la queremos y así nos lo hizo saber en el restaurante, después de la comida, pusieron un vídeo que hizo llorar hasta al apuntador jajajajaja....... pero lo pasamos fenomenal.

Pero bueno el tema que nos ocupa hoy es la mesa dulce no?? pues vamos a ello.

Al principio, empiezas a pensar en que vas a poner y no se te ocurre nada, pero de pronto ¡¡¡BANG!!!

Empiezan a bullir las ideas en tu cabeza y piensas ¿me va a coger todo en la mesa? por que es un no parar de pensar, hasta que dices ¡¡Al grano!! y vas eligiendo unas y desechando otras.

Y esto es con lo que yo me quede.

Lo primero que hice y lo único que no se come, fueron unos arbolitos de papel de seda....  bueno había una fofucha, pero esa ni la hice yo, se la regalaron a Lucía.

Llevaba galletas de muñequitas de comunión y otras con forma de huevo, para los que quisieran guardar la muñeca como recuerdo, al menos pudieran probarlas.

Cupcakes y mini cupcakes con buttercream de chocolate blanco.

Cakepops, unos eran de bizcocho de chocolate con naranja bañados en chocolate y otros eran de bizcocho red velvet bañados en candy melts.

Chocolatinas, chuches, regalices, las violetas de toda la vida, batidos...etc. Que subidón de azúcar, y por último la tarta.

Una tarta super sencilla, como ella la quería, compuesta por siete bizcochos con los colores del arco iris y al final me quedé sin tiempo de modelar la muñeca, asi que tuvimos que andar deprisa y corriendo para comprar una.

Se que a Lucía le gustó mucho espero que a vosotros también.

Como a toda princesa no le puede faltar sus "príncipes".... Me los como a los tres.

P.D. Como podéis apreciar, las fotos son buenisimas, pero que se puede esperar de la gran Evita y mas cuando la que esta detrás de la cámara es su hija. Enhorabuena por esos estupendos reportajes.
Podéis visitar su web http://www.evayjoserra-fotografos.com/

Galletas de comunion

Como ya se aproximan las comuniones, os traigo unas galletitas que he hecho para estas fechas tan importantes en la vida de los niñ@s.

Mis hijos ya hace años que la hicieron y desgraciadamente, todavía no me había enganchado en esta afición repostera-blogera, pero, este año la hace mi sobrina Lucia y estoy alucinando de lo que puedes llegar a preparar para una comunión..... y no nos vamos a engañar, pero las comuniones de los niños son bastante menos complicadas.

Pero las niñas........ ¡¡¡¡¡madre mia las niñas!!!!, empezando por el vestido... que no tiene nada que ver con el traje de los niños, y encima en las tiendas ves un expositor con unos cuantos modelos de chicos y el resto de la tienda, trajes para niñas.... y claro, tu llevas una niña de nueve añitos y empiezan a enseñarle trajes de princesa....y para que queremos mas jajajaja se vuelven locas y es que parece mentira lo presumidas que son, ya empiezan desde pequeñitas.

Luego los adornitos, las pelu para la sesión de fotos, las fotos, el restaurante, los detallitos para regalar, bufff....... en definitiva, que se te pone la comunión a precio de una boda.

Pero ya nos conocemos y los padres no nos podemos resistir y al final claudicamos, para que ese día nuestros hijos sean los verdaderos protagonistas de uno de los que serán, los mejores días de su vida.

Y de paso os enseño un popurrí de galletas y cupcakes que he estado haciendo estos días.

 

Unas son con fondant, otras como el bikini, el cochecito de bebe y la osita están hechas con glasa, espero que os gusten todas.

P.D. se me olvidaba deciros que las galletas de la niña con coletas y el niño, las he hecho con los cortadores que me han hecho Carmen y Marga, (bueno.... su marido) del blog Tartas encantadas, son unas chicas estupendas y súper simpáticas, si queréis algún cortador echarle un vistazo a su blog cortadores encantados, ya veréis como hacen cualquier cosa. ¡Gracias chicas!

Tarta bautizo

Esta tarta la hice para el bautizo de Hugo y por motivos de tiempo se me a ido quedando atras y no he encontrado el momento de publicarla.

Hugo es el hijo Javi, un compañero mio del trabajo , y segun me conto tubo mucho exito en el bautizo.

la decoracion la tome prestada del blog fiestas infantiles, tienen unos trabajos estupendos y delicados.
Fueron Javi y su mujer los que me propusieron hacer esa decoracion y a mi me parecio bien, pues para un bautizo queda fenomenal.

Aunque ya ha pasado un tiempito desde le bautizo, imagino que Hugo estara encantado con su tarta cuando la vea en las fotos.

Tarta maestro Yoda

Lo primero que quiero es desearos a todos un muy feliz 2013. 
Aunque tiene un numero un poco rarito, tengo la intuición que va a ser un buen año....... o simplemente que será mejor que el pasado.
Espero que sea un año.... al menos productivo, imagino que la lacra de paro y la crisis que padecemos, está haciendo mella en muchos hogares, por eso, desde aquí, mandaría un mensaje de optimismo a todas esas, personas que en muchos momentos se ven tocando fondo y las diría que tengan esperanza, que de todo se sale, antes o después, que nunca tiren la toalla y miren hacía delante, por que en estas ocasiones, es el momento de tirar de las personas que tenemos cerca, aunque muchas veces, por vergüenza u orgullo no lo hagamos, cuando te tienden una mano, su ayuda o simplemente, un ratito de su tiempo para escucharte, hay que aprovecharlo.
Menudo charlón estoy metiendo jajajaja, pero con la llegada del año nuevo se ve que estoy mas sensibilizada con tantos casos que oimos cada día y que hace, que lo que devería ser una excepción nos parezca de lo mas normal y termine por no afectarnos.
Bueno a lo que hemos venido es algo menos transcendental....  pero no menos interesante, por lo menos para Guillermo, el homenajeado en esta ocasión.
Hoy os enseño la tarta del maestro Yoda que me encargaron para el cumpleaños de Guillermo.

Y como en la anterior (la de Mario Bros) ¡¡¡¡ no es para un niño!!!!

En esta ocasión me la encargo Yaiza, que es su compi de trabajo y después de tener varias conversiones vía mail, llegamos a la conclusión de hacerle a Yoda.

Según me contó Yaiza, Guillermo es todo un apasionado (friki) de la guerra de las galaxias y me dijo que no sabían si tendrían ocasión de probarla, por que seguro que no los iba a dejar cortarla.. jajajaja.

Pero si.... si la probaron y les gusto mucho, en esta ocasión hice un bizcocho de vainilla empapado en almíbar de pacharán y butter cream de nutella.