Tostas de solomillo con pimientos y queso

Hoy estoy un poco como el día..... gris, así que no me enrollare mucho en presentaros esta receta, no vaya a ser contagioso.
He hecho unas tostas de solomillo, a Adrián ; mi hijo le encantan precisamente estas, así que hoy vamos a darle gusto a el, aunque en realidad nos gustan mucho a todos.
He utilizado para hacer las tostas pan de pueblo del mercadona, esta buenisimo, pero se puede hacer con chapata o el pan que se quiera.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan
• Una cebolla
• 8 filetitos de solomillo
• 4 pimientos de el piquillo
• 50 ml. de nata liquida
• Un chorrito de vino blanco
• Queso cheddar
• Queso gouda
• Queso maasdam
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Cebolla crujiente (del Ikea)
• Una cucharadita de miel

Elaboración:
Ponemos el aceite en una sartén y freímos la cebolla, cuando esta doradita añadimos la miel y la caramelizamos, reservamos y en la misma sartén salteamos los pimientos del piquillo, que reservamos junto con la cebolla, añadimos un poquito de aceite en la sartén y hacemos los filetes de solomillo que hemos salpimentado con anterioridad.
Por otro lado ponemos en un cazo a hervir la nata liquida, con un pellizco de sal y el chorrito de vino, añadimos también el queso troceado (la cantidad de queso depende de la cantidad de salsa que queráis hacer) se va removiendo hasta que se desaga el queso y queda como una salsa que según se va enfriando va espesando.
Tostamos las rebanadas de pan, en el tostador o bien en el horno, y vamos poniendo los ingredientes.

Yo en este caso las he hecho de dos formas, en unas he puesto, los pimientos de piquillo el solomillo y la cebolla caramelizada .
Las otras he puesto el solomillo, la salsa de queso y la cebolla crujiente.
Espero que os guste.